آشپزی, کوکوها و کتلت ها

کتلت لوبیا قرمز

کتلت لوبیا قرمز

کتلت لوبیا قرمز:

کتلت لوبیا قرمز یکی از انواع کتلت ها می باشد که بسیار خوشمزه است.

لوبیا قرمز یکی از انواع لوبیا ها می باشد که طعم و مزه ملایمی دارد و از آن در تهیه انواع خورشت ها و آش ها استفاده می شود.

این کتلت غذای خوبی برای گیاه خوران  می باشد.

امروز در مجله آرکا طرز تهیه کتلت لوبیا قرمز و سیب زمینی بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

کتلت لوبیا

مواد لازم برای تهیه کتلت لوبیا قرمز:

لوبیا قرمز 1 لیوان

سیب زمینی 1 عدد
1 عدد پیاز

2 قاشق غذا خوری  جعفری ، شوید ، گشنیز
نمک 1 قاشق چای خوری
پودر پاپریکا 1 قاشق چای خوری
2 عدد تخم مرغ
فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری
فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری
روغن به میزان لازم برای سرخ کردن
پودر تخم گشنیز 1 قاشق چای خوری
پودرسیر  1 قاشق  چای خوری

کتلت لوبیا قرمز

طرز تهیه کتلت لوبیا قرمز :

1- ابتدا لوبیا قرمز را از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود و راحت تر پخته شود بهتر است چندین بار آب لوبیا را عوض کنید.

سپس لوبیا را با مقداری آب بپزید و بعد با گوشتکوب له کنید.

2- شما می توانید برای تهیه این کتلت از سیب زمینی پخته و یا خام استفاده کنید.
سیب زمینی ها را بشورید و بگذارید تا کمی نیم پز شوند تا راحت تر رنده شوند .
نکته :
اگر  سیب زمینی را به صورت خام رنده کردید آب اضافی آن را بگیرید.
پیاز را ریز رنده کنید و آبش را بگیرید و با سیب زمینی مخلوط کنید.

3- گشنیز  ، شوید و جعفری را خرد کنید .

لوبیا را به همراه سیب زمینی ، پیاز ، جعفری ، شوید ، گشنیز ، آرد سوخاری و ادویه ها و کمی نمک داخل یک کاسه بریزید و همه را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

4- مقداری روغن داخل تابه بریزید و بگذارید تا داغ شود سپس از مواد کتلت بردارید و در دست شکل دهید و یا قالب بزنید و داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود.

دقت کنید حرارت کم باشد تا خوب مغز پخت شود سپس در انتها روی دستمال روغن گیر قرار دهید و در کنار دیگر مخلفات سرو کنید.

نکات کلیدی در تهیه کتلت لوبیا قرمز بدون گوشت

این کتلت اصلا وا نمی رود و یا نمی چسبد و هیچ تفاوتی با کتلت گوشت ندارد.

زیره باعث گرفتن نفخ لوبیا می شود.

از روغن سرخ کردنی استفاده کنید.

می توانید از گوجه فرنگی سرخ شده نیر در کنار کتلت لوبیا قرمز استفاده کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

چهار × 3 =