سوپ شوربا جز پیش غذاها می باشد که مواد مفیدی را به بدن می رسانند و برای درمان انواع آنفولانزا موثر هستند.
شوربا (به فرانسوی: soupe) یا سوپ، مایع خوراکی بسیار غنی و گرم میباشد، که مصرف آن در برنامهٔ غذایی نقشی بسیار اساسی دارد.
شوربا یکی از ساده ترین و در عین حال خوشمزه و پرخاصیت ترین سوپ ها است که به راحتی و در زمان کوتاهی تهیه شده و سرشار از خاصیت بوده و بدن را تقویت می کند.
در اصل سوپها در گذشته خود غذایی کامل بودهاند که اساس آنها برپایه، گوشت قرمز، گوشت ماکیان، گوشت خوک یا ماهی بودهاست.
شکل فعلی سوپ و مواد تشکیلدهندهٔ آن قدمت چندانی ندارد و به قرن ۱۹ بازمیگردد.
برطرف کننده ضعف جسمانی و یکی از بهترین گزینه ها برای ایام سرد سال است.
از مواد غذایی مختلف نظیر آب، سبزیجات، گوشت، گوشت چرخکرده، روغن،ادویه، نمک خوراکی و دیگر افزودنیها تهیه میشود.
بهطور کلی سوپها به دو نوع کلی تقسیم میشوند: سوپهای رقیق و سوپهای غلیظ
در تهیهٔ سوپ شوربا ، از انواع سبزیجات استفاده میشود.
سبزیجاتی که کاربرد بیشتری دارند شامل انواعکلم، هویج، ذرت، نخود فرنگی، کرفس، جعفری، سیر، پیازچه و پیاز است که بایستی با توجه به نوع سوپ آنها را خرد کرد.
سوپ شوربا ادویههای خاصی دارند که خیلی گسترده ست و سلیقه ای، پس بسته به ذائقه شخصی به آنها ادویه میزنند.
مثلاً به سوپ جو کمی پودر آویشن میزنند.
بعضی سوپها با طعم تند مطبوع تر هستند، لذا از فلفل و طعم دهندههای تند مزه در آنها استفاده میشود.
بعضی از آنها نیز با طعم شیرین سرو میشوند و در آنها از شکر یا عسل استفاده میشود.