کنسرو ماهی تن با فلفل چینود :

کنسرو ماهی تن با فلفل چینود یک غذای سالم و خوشمزه برای همه می باشد.

ماهی ها جزء غذاهای پُر خاصیت می باشند و جایگاه خاصی در برنامه غذایی روزانه افراد دارند.

انواع ماهی های تن (Tuna Fish) زیر مجموعه ای از خانواده بزرگ ماهی های اقیانوسی به نام Scombridae هستند.

بعضی از انواع ماهی های تن، خون گرم هستند و گوشت صورتی یا قرمز تیره دارند.

علت قرمزی گوشت این نوع ماهی ، میزان زیاد میوگلوبین (پروتئین محتوی آهن در عضله) است.

کنسرو ماهی تن منبع بسیار خوبی از پروتئین ، مواد معدنی نظیر سلنیوم ، منیزیم و پتاسیم و همچنین ویتامین های B1 ، B3 و B6 است.

خواص ماهی تن :

ماهی تن سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که مصرف آن مشکلات پوستی و التهابات پوست را کاهش می دهد.

کنسرو ماهی تن سرعت بهبود بیماران قلبی را بالا می برد.

اسیدهای چرب امگا 3 به طور کلی نقش پیشگیری کننده از بیماری های مزمنی نظیر بیماری های قلبی- عروقی ، دیابت نوع دوم و برخی از انواع سرطان را دارند.
ماه تن یه خاطر داشتن امگا 3 برای کاهش بیماری های قلبی- عروقی بسیار مفید است زیرا این ماده مغذی میزان چربی های بد خون LDL را کاهش می دهد و میزان کلسترول خوب یا HDL را افزایش میدهد.
امگا 3 تجمع پلاکت را پایین می آورد و از لخته شدن خون و ضخیم شدن رگ ها جلوگیری میکند.
فعالیت مشتقات شیمیایی سلول های دیواره رگ ها که باعث آرامش و باز شدن رگها می شود را افزایش می دهد.
کنسرو ماهی تن با دارا بودن ویتامین B6 ، سطح هموسیستئین خون را پایین می آورد و از آسیب دیواره رگ ها پیشگیری می کند.
انجمن قلب آمریکا برای بیماران مبتلا به تری گلیسرید بالا و فشار خون بالا ، مصرف دو بار در هفته، ماهی های حاوی امگا 3 را توصیه می کند.
مصرف ماهی تن برای مبتلایان به دیابت نوع دوم هم سودمند است البته بهتر است که این بیماران از انواع تازه یا کنسرو شده در آب (به جای روغن) استفاده کنند.