مرغ تندوری هندی با طعمی متفاوت

مرغ تندوری هندی :
مرغ تندوری هندی یکی از خوشطعمترین و خوشعطرترین غذاهای کبابی است که ترکیب ادویههای خاص ایرانی مانند زعفران و دارچین، به آن طعمی متفاوت و بینظیر میبخشد.
این غذا به دلیل استفاده از زعفران، دارچین و ادویه تندوری، طعمی منحصربهفرد دارد که در کنار نان تازه یا برنج زعفرانی، یک وعده غذایی کامل و خوشمزه را رقم میزند.
مواد لازم برای تهیه مرغ تندوری هندی:
- 400 گرم سینه مرغ، بدون پوست و استخوان
- 1 فنجان ماست (ماست طبیعی یا ماست یونانی)
- 1 قاشق چایخوری زردچوبه
- 2 قاشق چایخوری پودر تندوری ماسالا
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری فلفلسیاه
- 2 حبه سیر رندهشده
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- 1 قاشق چایخوری زعفران دمکرده
- مقداری سبزی تازه (مثل گشنیز یا نعنا) برای تزئین
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل رندهشده
- 1 قاشق چایخوری آب لیمو تازه
- لیمو و فلفل دلمهای برای کباب کردن (اختیاری)
طرز تهیه:
1. مرینیت مرغ: سینههای مرغ را به قطعات مکعبی برش بزنید.
در یک کاسه، ماست، پودر تندوری، زردچوبه، نمک، فلفلسیاه، دارچین، زعفران، سیر و زنجبیل را با هم مخلوط نمایید.
قطعات مرغ را به مخلوط اضافه نموده و به مدت حداقل 2 تا 3 ساعت (یا از شب زودتر) در یخچال مرینیت نمایید تا طعمها به خوبی جذب هم شوند.
2. آمادهسازی مرغ تندوری در سرخکن:پس از مزهدار نمودن قطعات مرغ، آنها را از مخلوط بیرون آورده و مایه اضافی را پاک نمایید.
در صورت تمایل، فلفل دلمهای و لیمو به عنوان دورچین، پیشنهاد میشود.
3. طبخ در سرخکن: قطعات مرغ و موارد انتخابی را در سبد سرخکن بدون روغن قرار دهید و دما را روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم نمایید.
به مدت 15 الی 20 دقیقه بپزید و هر 5 دقیقه یکبار قطعات را برگردانید تا پخت یکنواخت شود.
محصول پیشنهادی:سرخ کن و مولتی کوکر نینجا مدل ON400
کالریها:
مرغ (400 گرم): حدود 440 کالری است اما این مقدار تقریبی و بسته به نوع برش و روش پخت، متفاوت است.
ماست (1 فنجان): حدود 150 کالری.
ادویهجات و دیگر مواد (بسیار کم، حدود 50 کالری): برای ادویههای مانند فلفل، زردچوبه، زنجبیل و زعفران
با احتساب این مواد، این وعده غذایی به طور تقریبی حدود 640 کالری دارد.
البته این مقدار ممکن است بسته به حجم و نسبت مواد کمی تغییر نماید.
مرغ تندوری یک انتخاب عالی برای سلامتی و تناسب اندام :
1. افراد در حال رژیم غذایی کاهش وزن: به دلیل پایین بودن چربی در مقایسه با دیگر روشهای پخت (بدون روغن و چربی)، این غذا یک گزینه مناسب برای افرادی است که به دنبال کاهش وزن هستند.
2. ورزشکاران و افرادی که به پروتئین بالا نیاز دارند: مرغ منبع خوبی از پروتئین است و میتواند به تأمین نیازهای غذایی ورزشکاران کمک نماید.
3. افراد مبتلا به مشکلات قلبی و عروقی: با توجه به اینکه این غذا بدون روغن سرخ و تهیه میشود، برای آن دسته از افرادی که باید مصرف چربیهای اشباع را محدود نمایند، مناسب است.
4. دوستداران غذاهای تند : این غذا برای افرادی که طعم تند را میپسندند، مناسب است.