آشپزی, بلاگ, غذای ملل

طرز تهیه کوک او وین فرانسوی

طرز تهیه کوک او وین فرانسوی

طرز تهیه کوک او وین فرانسوی :

امروز قصد داریم طرز تهیه کوک او وین فرانسوی را به شما آموزش دهیم پس با ما همراه باشید .

اولین بار «جولیا چایلد» (Julia Child) از طریق نمایش تلویزیونی و کتابش این غذا را معرفی نمود.

کوک او وین یک خورشت یا خوراک دلچسب فرانسوی است که با مرغ و قارچ تهیه می شود.

مواد لازم برای کوک او وین :

  • مرغ : 1 عدد
  • کره : 60 گرم
  • ژامبون مرغ : 4 ورق
  • آب : 1 قاشق غذا خوری
  • رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذا خوری
  • آرد : 1 قاشق غذا خوری
  • پیاز کوچک : 16 عدد معادل 375 گرم
  • سیر : 2 حبه
  • آب انار : 1/2-1 پیمانه
  • پودر عصاره مرغ : 1 بسته
  • قارچ کوچک : 250 گرم
  • آب ( اضافی ) : 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کوک او وین فرانسوی :

مرغ را به اندازه دلخواه برش دهید و چربی آن را بگیرید.

تکه های مرغ را در تابه بچنید و با کره سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.

بعد از اینکه مرغها کاملا طلایی رنگ شدند آنها را از تابه بیرون بیاورید .

نکته : فقط 1 قاشق غذا خوری از کره را درون تابه نگهدارید .

نکته : پیازهای کوچک را به صورت کامل در غذا استفاده کنید و آنها را خرد نکنید.

در این مرحله  ژامبون ها را خرد کنید و همراه با پیاز و سیر به کره داخل تابه اضافه کنید تا پیازها طلایی رنگ شوند.

بعد از اینکه پیازها طلایی رنگ شدند عصاره مرغ ، رب گوجه فرنگی و آب انار را به موادتان داخل تابه اضافه کنید .

در این مرحله مرغها را دوباره در تابه بچینید و با حرارت کم بجوشانید و بعد از 30 دقیقه شعله را خاموش کنید.

این کار را می توانید در مایکروویو به مدت 15 دقیقه با حرارت زیاد انجام دهید.

طرز تهیه کوک او وین فرانسوی

سپس قارچها کوچک را بدون اینکه خرد کنید به غذا اضافه کنید و درب تابه را بگذارید

قارچها را به مدت 10 دقیقه همراه با مرغ و بقیه مواد بجوشانید.

مرغها را از تابه بیرون بیاورید و در ظرف مناسب پذیرایی بریزید .

آرد را الک کنید و با آب ( اضافی ) در تابه محتوی مواد بریزید و روی حرار کم مدام هم بزنید تا غلیظ شوند.

این سس را روی مرغها بریزید و میل کنید.

طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا هندی

 

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.