آشپزی, سالادها

سالاد فیله مرغ

سالاد فیله مرغ

سالاد فیله مرغ :

سالاد فیله مرغ یک سالاد‌ تابستانی است که هم به عنوان غذا و هم پیش غذا سرو می شود.

این سالاد را می توانیم به عنوان یک شام سبک میل کنیم .

سالاد مرغ بسیار پرطرفدار است چون هم رژیمی و هم سرشار از پروتئین  می باشد.

کسانی که سبزی خوار هستند هم می توانند با خیال راحت از آن میل کنند.

مواد لازم برای سالاد فیله مرغ :

فیله مرغ : 1 کیلوگرم

کاهو پیچ یا کاهو فرانسوی : 500 گرم

پیازچه : 2 عدد

فلفل دلمه ای قرمز : 1 عدد

فلفل دلمه ای نارنجی : 1 عدد

گشنیز : 1/4 پیمانه

جوانه گندم : 1/2 پیمانه

تخمه آفتاب گردان : 3 قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل : به میزان لازم

مواد لازم برای سس سالاد :

روغن کنجد : 2 قاشق سوپ خوری

سس خردل : 1/2 پیمانه

سرکه سیب : 2 قاشق چای خوری

سیر : 2 حبه

عسل : 3 تا 4 قاشق سوپ خوری

دانه کنجد : 2 قاشق سوپ خوری

پودر دارچین : 3/4 قاشق چای خوری

سس قرمز تند : 2 قاشق چای حوری

پودر زنجبیل : 1/2 قاشق چای خوری

نمک و فلفل : به میزان لازم

دستور تهیه سالاد فیله مرغ :

ابتدا سینه مرغ را تکه تکه کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید سپس در تابه مقداری روغن بریزید.

تکه های مرغ را در روغن سرخ می کنیم .

کاهو و پیازچه ها را خرد می کنیم  و در ظرفی می ریزیم .

فلفل دلمه ای های رنگی را خرد می کنیم و به کاهو پیازچه ها اضافه می کنیم.

گشنیز خرد شده ، جوانه گندم ، تکه های مرغ و مغز تخمه را نیز به کاهو و پیازچه ها اضافه می کنیم.

طرز تهیه سس سالاد فیله مرغ :

سیر را له می کنیم و همراه با سس خردل ، سس فلفل تند،سرکه سیب،عسل ، ادویه ها و روغن کنجد داخل قابلمه کوچکی می ریزیم.

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم  تا سس کمی غلیظ شود .

سس که غلیظ شد آن را تا موقع سرو سالاد داخل یخچال قرار دهید.

مرغ منبع مناسب پروتئین است و ۱۲۰ گرم آن حدود ۷۰ درصد نیاز پروتئین بدن را برآورده می‌سازد.

مرغ منبع بسیار مناسبی از ویتامین B3 (نیاسین) است که یک ویتامین ضد سرطان می‌باشد.

کوکو مرغ با سبزیجات

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.